Questo salame viene prodotto con tutte le parti nobili di suino 100% Italiano, allevato in piccole quantità, cresciuto in un ambiente tranquillo sulle colline dell'Oltrepò al confine dell'Emilia Romagna, lavorato sul posto e dopo una iniziale asciugatura viene affinato nelle nostre cantine fino alla sua stagionatura ottimale.
Produzione limitata.
